La Région Bourgogne

Le vignoble de Bourgogne s'étend sur quatre départements : l'Yonne, la Côte d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône.

Les vignobles de l'Yonne sur le département de L'Yonne entre les communes d'Auxerre et de Tonnerre avec les vignobles de : Chablis (Chablisien), de l'Auxerrois, de Tonnerre (Tonnerrois), de Joigny (Jovinien avec la Côte Saint-Jacques ) et de Vézelay (Vézelien) . On y rattache également le petit vignoble implanté sur quelques communes autour de la commune de Châtillon-sur-Seine (le Chatillonnais) qui produit principalement des crémants de Bourgogne et des vins A.OC Bourgogne.

Les vignobles de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, des Hautes-Côtes de Nuits, des Hautes-Côtes de Beaune.

Les vignobles de la Côte Chalonnaise, du Couchois et du Mâconnais sur le département de Saône-et-Loire.

Le vignoble du Beaujolais et le vignoble des Coteaux Lyonnais.

Types de vins

• Vins rouges : les grands vins rouges sont élaborés à partir du pinot noir, les vins sont puissants avec des arômes de cerise et de fruits rouges. Les vins rouges d'appellation Beaujolais ont élaborés avec le cépage gamay ;

Le bourgogne passetoutgrain est un vin rouge, élaboré avec du pinot noir et du gamay.

• Vins blancs secs : les grands vins blancs sont élaborés à partir du cépage chardonnay, les vins sont secs et fruités. Le bourgogne aligoté est un vin blanc, élaboré avec le cépage aligoté.

• Vins rosés : on trouve des rosés de qualité à Marsannay, appellation de Côte-de-Nuits.

• Vins effervescents :  blancs et rosés appelés Crémant de Bourgogne.