La Région Savoie-Bugey

Le vignoble de Savoie

L’aire d’appellation « Vins de Savoie » concerne le territoire de 56 communes situées dans les départements de la Savoie, de la Haute-Savoie, de l'Ain, et de l’Isère.

Types de vins

En Savoie, on élabore sous l'A.O.C Savoie ou Vin de Savoie : des vins tranquilles blancs, rouges, rosés, des vins mousseux et pétillants blancs et rosés sur 56 communes et sous l'A.O.C Roussette de Savoie : des vins blancs de cépage altesse sur 52 communes. Les cépages jacquère, roussanne et altesse sont les cépages blancs dominants.

La mondeuse noire est le cépage rouge typique de la Savoie.

Caractère des vins A.O.C Savoie ou Vin de Savoie :

• Vins blancs : robe jaune paille, parfois perlant, secs, frais, légers, arômes floraux et fruités.

• Vins rouges : robe couleur rubis, nez de fruits rouges ou de fruits noirs, avec quelquefois des notes épicés ou poivrées, légers ou charpentés selon les cépages.

• Vins rosés : couleur vive, notes florales.

• Vins mousseux ou pétillants : peu alcooliques, légers, les vins élaborés en rosé sont fruités.

Caractère des vins A.O.C Roussette de Savoie : vins blancs issus exclusivement du cépage altesse, robe jaune paille, secs, arômes dominés par des notes de miel, fruités.

Le vignoble du Bugey

Le vignoble du Bugey est situé au sud du département de l'ain, entre le Jura au nord, la Savoie et la Haute-Savoie à l'est. Dans un paysage de petites montagnes accidentées recouvertes de forêts et de prairies, le vignoble dispersé en îlots occupe la base des versants pentus les mieux exposés des chaînons méridionaux du Massif du Jura dont l’altitude grimpe très vite à 1000 mètres. La zone géographique de l’appellation « Bugey » concerne  le territoire de 67 communes situées à la périphérie de la partie sud-est du département de l'Ain. Les villes principales sont Belley, Culoz et Ambérieu-en-Bugey.

Les vins du Bugey

Les vins du Bugey sont des vins de terroirs assez différents les uns des autres.

Du fait de l’hétérogénéité du sous-sol et des sols, de la pente et de l’exposition des versants, des divers cépages adaptés à ces terroirs, de la vinification, et du savoir-faire du vigneron.

Toute la gamme de vins est produite : vins rouges, vins rosés, vins blancs, vins mousseux et vins pétillants blancs et rosés.

• Vins rouges : Les vins de cépage gamay sont fruités et légers, les vins de cépage de mondeuse sont tanniques avec des notes de fruits noirs,  les vins de cépage  pinot noir sont légers et aromatiques.

• Vins rosés : ce sont des vins légers et fruités.

• Vins blancs : ils sont secs, nerveux, parfumés. Le cépage chardonnay est le cépage principal.

• Vin Roussette du Bugey : c'est un vin blanc sec qui a sa propre appellation, il est élaboré à partir du seul cépage Altesse appelé localement Roussette. Ce nom est dû à la couleur rousse que prennent les baies du cépage altesse à maturité.

Les appellations de Bugey

Dans le Bugey, les appellations d’origine contrôlée sont au nombre de deux :

• Une appellation régionale "Bugey" pour tous les types de vins

• Une appellation régionale "Roussette de Bugey" pour les vins blancs de cépage Altesse